¿Cómo cultivar plantas aromáticas en macetas?

Cómo cuidar tus plantas aromáticas fácilmente

Pocos platos rechazan un acompañamiento como el de las plantas condimentarias y aromáticas, siempre hay alguna que combine con el menú del día, dándole más sabor y aroma. Disfrutarlas frescas resulta todavía más placentero, así que tener un huerto de hierbas aromáticas es definitivamente una buena idea: te permite tenerlas frescas y siempre a mano, son tremendamente fáciles de cuidar y ofrecen mucho juego en la cocina. ¡Y sale mucho más barato que en el supermercado!

A continuación te dejo una serie de consejos sobre cómo cultivar plantas aromáticas y condimentarias sin problemas en tu terraza, balcón, o incluso en la encimera de tu cocina. 

Cómo cultivar plantas aromáticas en casa: cuidados y cómo empezar

Elegir la mejor ubicación para cultivar plantas aromáticas

¿Cuánta luz necesitan las plantas aromáticas?

La mayoría de plantas aromáticas y condimentarias son bastante exigentes en lo que se refiere a luz. Unas 6 horas como mínimo resultan necesarias para un buen crecimiento. No la subestimes, cuanta más, mejor, especialmente en interior. Pero ojo, en zonas muy calurosas, las aromáticas de hoja fina (cómo la albahaca) pueden sufrir con el sol de tarde, colócalas en zonas luminosas pero con algo de sombra a las horas más calurosas de la tarde. 

¿Se pueden cultivar plantas aromáticas en el interior de casa?

El cultivo en interior de hierbas aromáticas es posible, siempre que cuenten con los requisitos que hemos mencionado antes. Ayúdate de jardines verticales y macetas colgantes para aprovechar al máximo el espacio. En este post tienes consejos concretos para cultivar aromáticas en interior.

Elegir el mejor recipiente para cultivar plantas aromáticas

Para escoger el mejor recipiente para tus aromáticas tienes que asegurarte de que este cumpla con dos requisitos imprescindibles:

1. Escoge una maceta con drenaje

Un exceso de agua en las raíces es una cosa seria para la mayoría de aromáticas, y es que no lo soportan nada bien. Un buen drenaje es indispensable para el buen desarrollo de las raíces. Asegúrate de que las macetas cuentan con agujeros en la base, opta por macetas porosas y un sustrato con extra de drenaje. 

2. Escoge una maceta del tamaño adecuado.

Cada planta necesita un volumen mínimo de maceta para crecer de forma sana. Lo bueno es que la mayor parte de aromáticas se conforman con 1 o 2 litros de sustrato por planta. Atención con este dato, porque es muy habitual ver plantas aromáticas en espacios muy peques, y es uno de los principales motivos por los que no salen adelante. Dales mínimo un litro por planta, aunque yo las suelo colocar en macetas de mínimo dos o tres litros, ese extra de espacio les sienta muy bien, y de paso, no es necesario estar tan pendiente del riego y el fertilizante.

¿Qué plantas aromáticas se pueden cultivar en maceta?

La respuesta corta: todas. Todas las aromáticas pueden adaptarse bien a la vida en recipientes. Eso sí, hay algunas que resultan más sencillas que otras (la stevia o el laurel son más complicados, mientras que el cebollino o el cilantro son fáciles). Así que aquí van algunas de las plantas aromáticas más fáciles de cultivar en macetas: 

¿Qué plantas aromáticas se pueden cultivar juntas?

El sustrato de las macetas, al ser un volumen limitado y pequeño, se seca antes, este factor aumenta cuanto menor es el volumen de las macetas, con lo que siempre es preferible optar por una maceta más grande y plantar varias en ella. Al tener más volumen de sustrato el agua tarda más en evaporarse. Además, combinando plantas altas con rastreras (Como tomillo, que es bajito y crece a lo ancho, con romero, que crece a lo alto) podemos llegar a cubrir toda la superficie de la maceta, impidiendo que los rayos de sol incidan directamente y conservando mejor la humedad y temperatura del suelo. Ah! y para colmo, los policultivos suelen confundir a las plagas, dificultándoles encontrar su cultivo favorito. Así que no te lo pienses más y combina! 

Agrupa por ciclo de vida

Hay muchos tipos de aromáticas, existen de tipo perennes anual o bianual. Es importante saber a qué grupo pertenecen las nuestras, ya que hay que tratarlas de modo diferente. La diferencia en los ciclos de vida puede ser un problema si decidimos plantarlas juntas, ya que la gestión del espacio es diferente. Las anuales y bianuales necesitarán un reemplazo cada una o dos temporadas. En cambio, las perennes, pueden requerir que las entremos en casa si el invierno es muy frío, requieren podas cada primavera y pueden exigir un trasplante a macetas más grandes cuando crezcan. Por eso lo mejor es agruparlas por su ciclo de vida.

Puedes cultivar varias plantas aromáticas en el mismo recipiente, pero debes asegurarte de que tienen el mismo ciclo de vida. 

Agrupa por necesidades de riego

También resulta muy útil agrupar tus plantas aromáticas por necesidades de riego. Te facilitará muchísimo el trabajo, y ninguna planta sufrirá los problemas de falta o exceso de agua.

Cómo empezar un huerto de aromáticas

Mi recomendación personal es que empieces con una combinación de semillas con plantas ya crecidas directamente del vivero. 

Las semillas tienen muchísimas ventajas frente a las plantas compradas: dan plantas más adaptadas a su entorno definitivo, es más económico y te permite realizar siembras escalonadas. Pero en lo que se refiere a los huertos aromáticos es mejor empezar con una combinación. Compra plantas de aquellas que son más lentas en crecimiento (las perennes arriba mencionadas) y deja las semillas para las plantas anuales y bianuales, que crecerán rápido y te durarán más que las compradas. De esta forma, disfrutarás desde el principio de algo de vegetación ¡lo que siempre anima mucho! sin renunciar a tener un huerto aromático sano y duradero.

¿Cuándo se plantan las hierbas aromáticas?

Cuidados de las hierbas aromáticas: Cómo se cosechan

Cosechar las plantas aromáticas promueve su crecimiento, las mantiene en su fase de crecimiento en lugar de entrar en se época de madurez y floración para finalmente morir. Durante esta fase de crecimiento, además, el sabor de las hojas es más intenso que en la etapa de floración. Eso sí, nunca cojas de una sentada más un tercio del volumen de la planta o repercutirá negativamente en su crecimiento, es mejor hacer podas pequeñas de forma regular (lo justo para añadirle el toque a cada plato). 

Si te encuentras con una flor, es mejor eliminarla, para alargar así la época de crecimiento y disfrutar un tiempo más de hojas frescas.

¿Cómo regar tus aromáticas?

Ya he comentado antes la importancia del drenaje para no encharcar el sustrato, pero es que para aquellas leñosas perennes (ya sabes, romero, tomillo, lavanda…) su aroma y sabor se ve intensificado ante la escasez de agua! Ante épocas de sequía, su concentración en aceites esenciales en las hojas (que son los que dan sabor, olor y los que tienen las propiedades medicinales) aumenta, así que evita regar en exceso. En este post de instagram te explico como conseguir ese equilibrio entre que se seque y se encharque (cosa bastante complicada en recipientes en zonas calurosas) 

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Una publicación compartida de Marta Rosique (@planteaenverde)

Curso online gratuito de cuidados de plantas aromáticas

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Qué incluye este minicurso online: 

• Calendario de siembra de aromáticas en pdf. 
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