O mundo árabe tão antigo quanto culturalmente rico, nos oferece uma série de pratos aromáticos e deliciosos que não poderíamos deixar de reunir em nossa coleção de livros de culinária árabe em formato PDF, para que você possa se deliciar com as melhores receitas e aprender sobre as origens desta rica gastronomia.

Os livros de culinária árabe que apresentamos nesta ocasião, reúnem o melhor da comida do antigo Levante. A mistura oferecida por seus pratos é verdadeiramente deslumbrante, pois reúne receitas regionais de várias partes do Oriente Médio, entre as quais podemos citar Argélia, Egito, Líbano, Irã, Iraque, Israel, Marrocos, Turquia, Armênia, Palestina, entre outros.

O Oriente Médio está localizado entre a Ásia, Europa e África, o que deu origem a grandes civilizações como a Pérsia, Mesopotâmia e Egito. Seus rios, como o Nilo, o Eufrates e o Tigre, permitiram o desenvolvimento dessas sociedades, mais prósperas do ponto de vista agrícola, sendo o centro do mundo antigo por alguns séculos.

Algumas receitas daquela época são conservadas, tais como tabbouleh, uma deliciosa salada de cuscuz com vegetais; húmus, um peculiar creme de grão de bico e gergelim; e meze, um prato à base de carne, vegetais e frutas.

Um dos grãos mais utilizados na cozinha árabe é o trigo, que faz parte de um dos pratos mais populares, como o kibbeh, uma massa feita de burgol, cebola e carne, temperada com noz moscada, canela e cravinho, que é frita em forma de croquete.

A carne mais comumente utilizada é a de cordeiro, mas em algumas regiões também estão incluídos o frango e a carne bovina. E a forma mais comum de cozinhar a carne é grelhada. É usado nos famosos shawarmas, sanduíches tradicionais feitos com pão pita, carnes, legumes, tabbouleh, hummus e outras pastas para barrar.

Desfrute de uma das cozinhas mais interessantes do mundo com nossos mais de 10 livros de cozinha árabe em formato PDF.

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