EPA und DHA erklärt: Was unterscheidet die beiden Omega-3-Fettsäuren?

EPA und DHA unterscheiden sich in Kettenlänge, Funktion und in den zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben. Der Beitrag ordnet die Umwandlung aus ALA, die Mengenschwellen der EU-Claims, Fischöl gegenüber Algenöl sowie die Herkunft der Oxidationsgrenzwerte ein.

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